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玉ねぎはみじん切りがいい!アリシンの栄養価が上がる!林修の今でしょ講座

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林修の今でしょ講座でやっていた玉ねぎの講座。

玉ねぎのアリシンは、玉ねぎをこまかくすれば増える!みじん切りにする

水にさらすことはよくない。アリシンが減ってしまう。

アリシンは、血流をよくする栄養素です。

玉ねぎのアリシンを最大限の方法は、油でさっと炒める

飴色になるまで炒めるとアリシンが減るので、さっと炒めましょう!

玉ねぎの選び方!

皮が赤っぽい玉ねぎを選ぶといい!

勉強になります!

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